预制菜111

预制菜是食品工业化产物，据2024年相关通知定义，以食用农产品及其制品为原料经工业化预加工制成，需加热或熟制后食用（不含主食）。按食用方式可分为即食、即热、即烹、即配类，兼具方便快捷、节省烹饪时间等特点，适配上班族与厨艺欠佳人群。目前国内企业超7万家，2023年市场规模约5156亿元，主产区集中在粤沪浙苏等华东、华南地区。