立冬

立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始，于每年公历11月7日至8日之间交节。以下是具体“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”立冬意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，是冬季的开端。立冬后，气候由秋季的少雨干燥逐步向冬季的阴雨寒冻过渡，冷空气活动趋于频繁。北方大部分地区将出现雨雪降温天气，而南方地区从立冬至小雪期间，常会出现风和日丽、温暖舒适的“小阳春”天气立冬前后，东北的农林作物进入越冬期，江淮地区的“三秋”接近尾声，江南正忙着抢种晚茬冬麦、移栽油菜，华南则是“立冬种麦正当时”。 古时天子会在立冬当日率群臣到北郊迎冬，并有赐群臣冬衣等制度。民间有祭祖祭天、扫疥等习俗。饮食上，北方有吃饺子的风俗，南方则会吃些热量较高的食物进补，如江浙一带的姜母鸭、糖醋鱼等。此外，绍兴还有立冬之日开始酿黄酒的传统。