立冬

立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气，于每年公历11月7日至8日之间交节 。 “立，建始也；冬，终也，万物收藏也” 。立冬意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，气候也由少雨干燥的秋季向阴雨寒冻的冬季过渡 。古人将立冬分为三候：一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃 。 立冬有许多习俗，古时立冬日，天子会率领群臣到北郊迎冬，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。民间也会在立冬前后备好冬衣。此外，人们还会在立冬这天祭祖祭天，以尽孝道、感谢上天恩赐并祈求来年风调雨顺。饮食方面，北方有吃饺子的风俗，鲁西南和山西、陕西的关中平原等地有喝羊肉汤的习俗，南方如浙江桐乡一带会吃鸡，福建潮汕地区要吃甘蔗、炒香饭等。