立冬

立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气，一般从每年公历11月7日至8日之间开始，当北斗七星的斗柄指向西北，太阳黄经达225°时，即为立冬 。 “立，建始也；冬，终也，万物收藏也”，立冬意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态 。中国古代将立冬分为三候：一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃 。 立冬有许多习俗，如北方有立冬吃饺子的习俗，饺子有“交子之时”的意思，且形似耳朵，寓意抵御严寒 。南方人则爱吃鸡鸭鱼肉，炖一锅滋补汤品，如排骨炖萝卜、鸡汤炖人参等 。此外，潮汕地区有“立冬食蔗”的习俗，南江浙一带“立冬酿黄酒”，闽南地区全家会围坐一起“搓圆子” 。古时立冬日，天子会率领群臣到北郊迎冬，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制，民间也有祭祖祭天、扫疥等习俗 。