晨 · 一碗茶的江湖
清晨是被巷口摩托的引擎声与茶香唤醒的。
阿伯们已在老厝的天井里，摆开了茶盘。小小的“苏罐”（手拉朱泥壶），三只白瓷杯，一包炭焙的单丛。水沸如连珠，高冲低洒，关公巡城，韩信点兵……一套动作行云流水，是潮州人晨起的仪式。那茶汤橙黄清亮，入口是锐烈的花香，随即化作甘醇，从喉头暖到胃里，瞬间打通了全身的关窍。
这便是潮州一天的开始。再急的事，也得先喝了这杯茶再说。茶，是潮州人的“魂”。它不谈论风雅，只关乎生活本身。在袅袅的茶烟里，时光慢了下来，人情味也浓得化不开了。
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