立春节气作为二十四节气之首，自古便被视为“岁首”，围绕“迎春、劝耕、祈福”的主题，形成了丰富多彩的民俗活动。综合多地资料，可将立春当天的主要活动归纳为以下八大类：
1. 迎春祀神——“把春天接回来”
- 官方：历代帝王率百官到东郊“迎春”，祭祀春神句芒（人面鸟身、执规矩的草木之神），并设“先农坛”祭太岁，祈求风调雨顺。
- 民间：提前一日“演春”，立春当日抬着句芒塑像或“春牛”*，沿途锣鼓喧天、放鞭炮，称“游春”或“迎春队”。
2. 鞭春牛（打春牛）——“一打风调雨顺，二打五谷丰登”
泥（或纸、木）塑春牛披红绸，置郊外祭坛。仪式开始，官员或长者执柳条鞭打春牛，打碎后，百姓蜂拥而上“抢春”——抢牛头、牛土或牛纸，撒入自家牛栏、田头，寓意牛只繁殖、庄稼丰收。江西婺源篁岭等地至今仍保留全套巡游、唱号、十打祝词的表演形式。
3. 抢春——“谁抢到牛头，谁家谷满仓”
春牛被打碎瞬间，男女老少争抢碎土、碎片，民间认为“春牛土”最旺畜，牛头骨最兆丰年；山东等地还要把春牛肚里预装的五谷捡回粮仓，象征仓满粮足。
4. 咬春宴——“一口咬住春天”
无论城乡，家家吃春饼、春卷、生萝卜，合称“咬春”。春饼卷合菜（豆芽、韭菜、韭黄、鸡蛋、酱肉等），春卷油炸金黄，萝卜切片生食，寓意“咬得草根断，百事皆可做”，既迎新春又解春困。
5. 戴春胜、贴宜春——“把春天戴在身上、贴在门上”
- 戴春胜：妇女剪彩绸成小燕子、蝴蝶状，插于发髻；儿童佩“春娃”布偶，取“衔春纳福”之意。
- 贴宜春字画：唐代起流行在门楣、窗壁贴“宜春”“春到福临”等红纸吉语，或张挂《春牛图》，兼具年历功能，方便农民掌握立春早晚、安排春耕。
6. 春社祭土地——“祭社祈谷”
立春后第五个戊日称“春社”，全村集体祭祀土地神，赛社火、分社肉，祈求六畜兴旺、五谷丰登；宋代范成大诗云“家家扶得醉人归”，即写春社热闹场面。
7. 踏春（游春、探春）——“走到野外，第一口呼吸给春天”
城市士女郊外“走马射箭”、放风筝、簪花喝酒；农家则“野外挑野菜”，顺便采摘荠菜、马兰头，为“咬春”添一把鲜。
8. 占气、躲春——“望云色、避太岁”
- 占气：官府或里老登台远望云色，占验年景，称“望岁”。
- 躲春：部分地方认为立春与当年太岁“交接”，体弱、冲犯生肖者宜闭门静坐，以避“太岁头上动土”，求一年平安。
现代延伸
今日各地文旅部门常把上述元素整合为“立春文化节”：
- 浙江永嘉“花朝迎春”——结合鞭春牛、花神祭、畲族歌舞；
- 北京古观象台“皇家迎春仪仗”——复原清代祭句芒、皇帝亲耕；
- 广东、福建“春饼大赛”“萝卜会”——让市民现场体验“咬春”。
一句话总结：立春的活动，自古就是一场“把春天迎进村口、把希望种进田里”的大型公共仪式，既有帝王祭天的庄重，也有村野抢牛的狂欢，更有千家万户咬春的烟火气，至今仍以传统或创新形式在各地上演。
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