源头减量：智慧规划是杜绝浪费的第一步
在食物变成“厨余”之前，精明的规划能解决80%的浪费。
1. “带着地图去购物”：
◦ 制定每周菜单：根据家庭用餐计划列出详细的采购清单，不仅能避免冲动消费，还能确保食材物尽其用。
◦ 践行“先进先出”原则：整理冰箱时，将新买的食材放在后排，旧的移到前排，优先消耗。
2. 拥抱“不完美”的食材：
◦ 许多外观有瑕疵但品质完好的蔬果常被低价处理，购买它们既是节约，也是对农民的尊重。
◦ 善用冷冻技术：肉类、鱼类可分装冷冻；面包、米饭、高汤、甚至姜蒜末、葱花都可冷冻保存，极大延长保质期。
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