以下为你介绍黄精莲子焖本地黄牛肉的制作过程 ：
材料
鲜牛肋肉800g、葱姜各50g、红枣30g、黄精80g、百合60g、莲子120g。
制作步骤
1. 将鲜牛肋肉洗净，切成适当大小的块状，葱姜洗净，葱切段，姜切片备用。
2. 把黄精、百合、莲子、红枣洗净，黄精若为干品，可提前浸泡一段时间。
3. 将切好的牛肉块放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分。
4. 另起锅，加入适量油，油热后放入葱姜爆香，再放入牛肉块翻炒片刻。
5. 加入黄精、百合、莲子、红枣，翻炒均匀后，加入适量清水，大火煮沸后转小火焖炖45分钟左右，至牛肉软烂，汤汁浓稠，最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
这道药膳具有补气养血、强筋健骨、滋阴润燥等功效。
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