10.6

将那乌骨鸡斩成均匀块状时，我便知道，这已不是在准备一餐饭食，而是在进行一场与时间的对话。鸡块入冷水，随着姜片与葱段慢慢沉浮，血沫如浮世的杂念被一一撇去，只留下最纯粹的底子。这像极了人生的修行，剔除浮华，方见本真。 砂锅里的水正咕嘟着，迎接这焯好的鸡块。随后投入的，是早已备下的“四物”——当归、川芎、白芍、熟地。这几味寻常药材，此刻在我眼中，却是通往古老智慧的密钥。当归的醇厚、川芎的辛窜、白芍的酸敛、熟地的甘沉，它们将在水火作用下，完成一场风味的交融与生命的转化。 我盖上盖子，将火调到能让汤汁维持微微心颤的程度。接下来的两个时辰，是属于等待的仪式。厨房里渐渐被一种复杂而温暖的药香充盈，它不霸道，却无孔不入，像一种无声的慰藉。这香气里，有当归如大地般的沉静，有川芎似清风般的灵动，有白芍若秋月般的清冷，有熟地像母爱般的包容。