性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经。
1. 消食化积，健脾开胃
· 这是山楂最广为人知的功效。 尤其擅长消化油腻肉食积滞。如果您在吃了大鱼大肉、烧烤火锅后感到腹胀、嗳气、食欲不振，用山楂泡水或食用山楂制品能有效缓解。
2. 活血化瘀
· 山楂有很好的活血散瘀效果，对于血瘀引起的疼痛有改善作用。
3. 化浊降脂
· 这是山楂在现代应用中非常重要的功效。它能帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防和辅助治疗高血脂症、动脉粥样硬化。
· 生山楂：
· 擅长活血化瘀、消食化积。更适用于调理血瘀型痛经、产后瘀痛等。
· 炒山楂/焦山楂：
· 经过炮制后，酸性减弱，苦涩味增加。
· 消食导滞的作用更强，尤其擅长治疗严重的食积腹泻、痢疾里急后重。
· 山楂炭：
· 炮制程度最深，具有止泻、止血的功效。
· 日常食品（山楂糕、冰糖葫芦）：
· 主要作用是开胃消食，但因含糖量高，不宜过量食用。
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