10.2

可以食药两用的中药有很多，山药是典型代表之一。 从现代医学角度看，山药富含淀粉、蛋白质、多种维生素及矿物质，能为人体补充营养，且其含有的黏液蛋白有助于保护胃黏膜，对维持消化系统健康有一定益处。 从中医角度看，山药性平、味甘，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，可用于改善脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精等问题，日常可煮粥、炖汤、清炒食用，也可入药配伍。