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山楂，是药食两用的佳品，尤善消食化积，被誉为“消化油腻肉食积滞之要药”。其味酸甘，性微温，归脾、胃、肝经。除了众所周知的健胃消食功效（尤其适用于因食用过多肉类或油腻食物导致的腹胀、食欲不振），它还能行气散瘀。现代研究表明，山楂中的黄酮类化合物等成分，有助于扩张血管、辅助调节血压与血脂，对心脑血管健康有益。日常养生中，既可单用山楂泡水。