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药膳是药物与食物巧妙结合而配制的食品。是既有食品饱腹美味的作用，又具有药品调理身体作用的美味佳肴。药膳最早可以追溯到春秋战国时期，再到《黄帝内经》记载的“半夏粳米汤”《金匮要略》记载的“当归羊肉汤”，经过历代中医大家整理收集发展到今天。