剩余价值是雇佣工人创造的被资本家无偿占有的超过劳动力价值的价值。资本家购买了劳动力商品后,工人在劳动过程中创造的价值大于劳动力自身的价值,其中的差额就是剩余价值。比如,工人一天的劳动力价值是100元(工资),但他在一天的劳动中创造了300元的价值,那么200元就是剩余价值,被资本家占有了。
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