鱼香肉丝：四川菜的灵魂之作

在博大精深的中国菜系中，四川菜以其独特的麻辣味道和丰富的菜品种类占据了重要的地位。而在众多川菜中，鱼香肉丝以其独具特色的鱼香味道，成为了四川菜系中不可多得的经典之作，深受食客们的喜爱。来源与命名鱼香肉丝的名字可能会让人误以为这道菜含有鱼的成分，但实际上并不包含任何鱼成分。其名称来源于其所使用的调味料——泡辣椒、蒜末、姜末和葱末，这些配料的组合烹饪出的香味类似于四川传统烹鱼时所用的调料，因而称之为“鱼香”。