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腊八节，农历十二月初八，是中国传统节日，标志着春节庆祝的序幕。它融合了古代年终祭祀（“腊祭”）和佛教纪念释迦牟尼成道的传统。节日核心是食用由米、豆、干果等熬制的腊八粥，寓意祈福与健康。此外，还有泡制腊八蒜、制作腊八豆腐等特色习俗。2021年，腊八节习俗被列入国家级非物质文化遗产。