129

西腊八粥的做法没有固定模式，通常会选用糯米、豆类及各种干果等食材熬制，以下是一种常见的做法： 食材准备（3-4人份） 糯米50克、莲子20克、百合干15克、茨实15克、桂圆干10颗、红枣6颗、山药50克、陈皮1小片、冰糖适量。 制作步骤 1. 食材预处理：将糯米、莲子、百合、茨实浸泡2小时，莲子去芯，山药去皮切小块，红枣去核，陈皮泡软刮去白瓤。 2. 慢煮打底：锅中加1.2L清水，放入糯米、莲子、茨实、陈皮，大火煮开后转小火煮40分钟，至糯米开花、食材变软。 3. 加鲜增甜：放入山药、红枣、桂圆，继续煮20分钟，期间搅拌2次，防止粘锅底。 4. 调味出锅：最后加冰糖，煮5分钟至融化，关火焖10分钟即可。