12.7

大雪腌肉：这一习俗源于古代保鲜需求，民间有“小雪腌菜，大雪腌肉”的谚语。人们会在此时选五花肉、禽肉等，用盐、花椒、八角等香料腌制后风干，既能长久储存，又能让肉吸收香料风味，成为寒冬里的美味佳肴，还承载着迎接新年、丰衣足食的美好期许。